RÉGION BRETAGNE
SPECIALITES REGIONALES
Le crabe - Tourteaux - Araignée - Étrille - Le Homard
La Langouste
Les crevettes roses ou grises - Les langoustines
Les coquilles Saint Jacques - Les pétoncles
Moules de Bouchot
Les huîtres - L'huître plate - Les huîtres creuses
Les huîtres de Belon
Les praires - Les palourdes - Les coques - Les bigorneaux
Les Ormeaux - Tourteau froid - Crevettes fraîches roses
Cocktail de crevettes
Assiette de moule de Bouchot
Andouille - Rillettes - Boudin blanc - Jambon
Soupe au sarrasin - Soupe de congre - Bisque de homard
Crème de chou-fleur
Les crêpes salées - Pain doux
Galette de blé noir farcie ou fourrée
Sole à la bretonne - Ailes de raie au beurre noir
Filets de sole
Dorade en matelote - Anguille poêle
Thon de Concarneau - Baudroie au cidre
- Sardines grillées - Coquilles aux fruits de mer
Coquilles Saint-Jacques - Tourteaux de Roscof
Homard à la Bretonne - Palourdes gratinées
Bœuf - Mouton et Agneau de pré-salé - Veau - Porc
Andouille et andouillette de Quimper - Cervelas.
Potée Bretonne - Gigot à la Bretonne - Agneau de pré-salé Porché
Lard de Nantes - Porc en terrine - Bardatte
Canard de Rouen, Oie , Poulet, Chapon Poule
Poireaux - Cresson - Choux-fleurs - Pommes de terre
Champignons - Artichaut
Pommes - Poires - Cerises - Prunes - Châtaigne - Pomme Fraises
Le sel de Guérande - Le beurre salé
Biscuits - Quatre-quarts - Galettes fourrées - Gâteau
Crêpes sucrées - Crêpes dentelles - Beignets
CONFISERIE
Berlingot de Nantes
Craquelins
Angélique confite
Pâte de fruits
FROMAGES
Saint Paulin
Abbaye de la Joie Notre Dame
Meilleraye de Bretagne
Saint-Gildas-des-Bois
Campéanac
Briquebec
BOISSONS
Cervoise Bretonne - Cidre - Fine de Bretagne