RÉGION ÎLE DE FRANCE
SPECIALITES REGIONALES
Potage St Germain - Potage au Cresson
Boudin noir de Paris - Saucisson à l'ail
Jambon de Paris - Pâté de Houdan
Oeufs Brouilles - Asperges d'Argenteuil
Friture de Goujonnettes - Matelote d'Anguille
Turbot Bercy
L'agneau - Le boeuf - Côtes de Porc Charcutière
Navarin d'agneau - Rognons de Veau - Tête de Veau
Boeuf Mironton
Boeuf à la Mode - Pot au Feu Henry IV - Boeuf à la ficelle
Gibelotte de Lapin
Petits Pois à la Française - Pommes Pont Neuf
Le champignon de Paris - Asperge d'Argenteuil
Carotte de Croissy
Cresson de Méréville - Haricot chevrier
Moutarde et vinaigre de
Meaux - Menthe Fraîche
Brioche de Nanterre - L'Opéra - Paris-brest
Tarte Bourdaloue
Saint Honoré - Tartelette Citron
Brioches Parisiennes
Poire Pochée
Cerises de Montmorency
FROMAGES
Brie de Melun
Coulommiers
Brie de Meaux
Brie de Montereau
Croupet
Explorateur
Fontainbleau
Gratte Paille
Fromage blanc
Lucullus
Pierre Robert
CONFISERIES
Confit de pétales de rose
de Provins,
Sucre d'orge des soeurs
de Saint Moret.