RÉGION PICARDIE
SPECIALITES REGIONALES
Soupe Maraîchère - Soupe des Hortillons
Farce à l'Oseille
Soupe aux Pois casés - Soupé d'Été
Andouille d'Amiens - Pâté de Canard en croûte
Pâté d'Abbeville
Gratin de Choux Fleur - Ficelles Picardes
Tartes aux poireaux
Anguille - Sandre - Anguille à la Bière
Pâté d'Anguille
Hareng marinés - Matelote simple
Pâté Picard
Soufflé Picard - Beignet de pommes de terre
Porc - Bœuf - Agneau du Beauvais
Mouton pré-salé
Civet de Porc - Gigot braisé
Colvert aux Pruneaux - Lapereau aux Herbes
Coquelet à la Bière
Artichaut - Asperge - Endive - Haricot
Pomme de terre
Choux - Oignons - Betteraves - Ail Fumé
Purée d'Haricots blancs
Pains à l'Anis
Beurre Picard
Rhubarbe - Fruits rouges
Tarte à la rhubarbe - Macaron d'Amiens
Gâteau battu
Landimolles - Tarte à la rhubarbe
Toute aux pommes
Crêpes et Galettes à la Cassonade
FROMAGES
Le Rollot
Le Dauphin
La Tome au foin
Aisy Cendré
Guerbigny
Trappe de Belval
Vieux Boulogne
Maroilles
CONFISERIES
Macaron d'Amiens
Tuile d'Amiens
Dragées
Vins - Boissons
L’hydromel - La Grénette - Le Cidre - Le Flipe
Poiré - Bières du pays Picard