LES DESSERTS

Pain Lyonnais

Tranches de brioche garni de purée de marrons vanillé, nappé de confiture d'abricots et saupoudré d'amandes grillés

Pain Doré

Imbibez des tranches de pain avec du lait et sucre, puis trempez les dans de l'œuf battu, faites dorer à la poêle, servir avec du sucre fin

Croûtes aux Fruits

Tranches de brioches qui sont saupoudré de sucre avec une compote de fruits et nappé de sauce abricots

Pain Normand

Tranches de brioche garni de marmelade de pommes, nappé de sirop de pommes à l'eau de vie

Crêpes

Délayez dans un litre de lait, 100gr de sucre fin, une pincé de sel, 4 oeufs et un peu de vanille.

Les crêpes peuvent être fourré de différente manières; 

avec de la crème pâtissière et nappé de sauce chocolat une pommade de beurre, sucre et noix pilées de fruits coupés en dés de rondelles de pommes ou ananas cuit dans la pâté et caramélisé des deux faces de sirop aux zeste de citron et oranges parfumé à

l'eau de vie

Millefeuille de Crêpes

Cuisez une crêpe, posez la sur un plat, nappez de confiture à l'abricot, la suivant est nappé de crème pâtissière vanille, et ainsi de suite jusqu'a avoir la hauteur d'un gâteau, garnissez d'amandes grillé

Gaufres à la Crème

Mettez une demi livre de farine dans une terrine avec un pincé de sel, délayez avec de la crème, 15gr de levure et 2 blanc d'œufs battu légèrement, ajoutez 1 cuillère à bouche de sucre et 125 gr de beurre fondu.

Cuire au moule à gaufres

Gaufres

Faites dissoudre 25gr de levure dans un verre de lait chaud, refroidissez avec un verre d'eau froide, délayez petit à petit 250 gr de farine dans ce mélange, ajoutez une pince de sel et 2 oeufs battus, mélangez bien le tout. Chauffez votre moule, graissez au beurre frais et faites cuire à feu vif des deux côtes. servez avec du sucre très fin

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