OEUFS BROUILLES

Omelettes - Brouillés - Durs - Mollets - Cocotte - Frits

Grand-mère

Mélangez avec des fines herbes, servir avec croûtons frits

Divette

Mélangez avec des queues d’écrevisses et pointes d’asperges sautées

Magda

Mélangez avec des fines herbes, fromage et moutarde, ajoutez croûtons en dent de loup

Portugaise

Mélangez avec des tomates concassées, bouquet de tomates au milieu concassées

Truffes

Mélangez avec des truffes hachées, garnir lames de truffes

Champignons

Mélangez avec duxelles de champignons

Châtillon

Garnir au milieu de champignons émincés et sautés surmontés d’un bouquet de persil frit

Fromage

Mélangez avec du parmesan râpé

Forestière

Garnir de morilles escalopées et sautées, lardons en dés

A l’Indienne

Faites frire de l’oignon haché, ajoutez poudre de carry, faites suer, mouillez légèrement, ajoutez une pomme coupée en petits dés, faites cuire, passez au tamis, poivre, sel, nappez

ACCUEIL - LA CARTE -  LE MENU